Кытайда зефир фабрикасы һәм тәэмин итүчеләре өчен 80-320 арасында чәчәкләре булган кечкенә челтәрле сыер/дуңгыз ашарга яраклы желатин

Зефир өчен 80-320 арасында чәчәкләре булган кечкенә челтәрле сыер/дуңгыз итеннән ясалган ашарга яраклы желатин

Күп кеше кулланазефир өчен желатин... кебекзефир өчен желатинАның чималы - карантин тикшерүен узган сую пунктлары, ит фабрикалары, консерв заводлары, яшелчә базарлары һ.б. тарафыннан бирелгән яңа терлек, дуңгыз, сарык һәм балык тиресе, сөяге, сеңере, сеңере һәм кабырчыгы. Желатин продукты ак яки ачык сары, үтә күренмәле һәм ялтыравыклы кабырчык яки порошок. Ул төссез, тәмсез, очучан түгел, үтә күренмәле һәм каты кристалл булмаган материал.

Безгә электрон почта җибәрегез

Продукт детальләре

Продукт теглары

Зефирда, нигездә, желатин өчен күбекләнү һәм күбек тотрыклылыгы кулланыла, аннары куерту һәм желелану кулланыла. Желатинның төрле спецификацияләрен сайлап яки желатинны модификацияләнгән крахмал һәм башка чимал белән кушып, без төрле тыгызлыктагы һәм текстуралы тотрыклы продуктлар әзерли алабыз.

Формула

70 г ак шикәр комы, 70 мл су,
10 г желатин порошогы, 70 мл салкын су,
Кукуруз крахмалы 30 г, шикәр порошогы 10 г

Эш адымнары

1. Көтү өчен кирәкле ингредиентларны үлчәгез.
2. 10 г желатин порошогы алдан 70 мл кайнаган салкын суда эретелә.
3. Кукуруз крахмалын казанга салыгыз һәм 3-5 минут дәвамында сүлпән утта кыздырыгыз.
4. Кыздырыгыз, суытыгыз һәм шикәр порошогы белән болгатыгыз, яртысын алып, ябышмасын өчен савытка иләк белән сузыгыз.
5. Кәстрүлгә 70 г ак шикәр комы салыгыз, 70 мл су өстәгез.
6. Шикәр суы кайнап чыкканчы һәм күбекләнгәнче утны киметегез. Әгәр термометр булса, аны якынча 100 ℃ температурада үлчәгез. Башта утны сүндерегез.
7. Салкын суда эретелгән желатин эремәсен салыгыз, тагын кайнатыгыз һәм утны сүндерегез.
8. Чатырлы урынга кадәр аз гына җылытыгыз (40-55 ℃).
9. Берничә тамчы лимон согы тамызыгыз һәм аларны йомырка болгаткыч белән куе һәм ефәксыман булганчы югары тизлектә болгатыгыз,
10. Катнашманы савытка салыгыз һәм тиз арада кыргыч белән кырыгыз. Әгәр бүлмә температурасы түбән һәм тәэсир әкрен булса, зефир җиңел катып кала, бу формага китерү өчен уңайсыз.
11. Зефир өстенә крахмал һәм шикәр пудрасы катламын иләгез һәм 3-4 сәгатькә суыткычка куегыз. Пычак белән савыт тирәли йомшак кына түгәрәк ясагыз, төймәне әйләндерегез, чистартылган өлешен йомшак кына ышкыгыз һәм вак кисәкләргә кисегез.

Тест критерийы: GB6783-2013	Зефир
Физик һәм химик әйберләр
1. Желе көче (6.67%)	220-260 чәчәк ату
2. Ябышлылык (6.67% 60℃)	25-35 миль/сек
3 челтәр	8-60 меш
4. Дымлылык	≤12%≤12%≤12%
5. Көл (650℃)	≤2.0%≤2.0%≤2.0%
6. Үтә күренмәлелек (5%, 40°C) мм	≥500 мм
7. PH (1%) 35℃	5.0-6.5
8. Шуңа күрә₂	≤30ppm
9. Х₂O₂	Тискәре
10. Үткәрүчәнлек 450нм	≥70%
11. Үткәрүчәнлек 620нм	≥90%
12. Мышьяк	≤0.0001%
13. Хром	≤2ppm
14. Авыр металлар	≤30ppm
Лид	≤1,5ppm
16. Суда эреми торган матдә	≤0.1%
17. Бактерияләрнең гомуми саны	≤10 кфу/г
18. Эшерихия таягы	Тискәре/25 г
19. Сальмонелла	Тискәре/25 г