Өй

Кулланучыларның сәламәт яшәү рәвешенә өстенлек бирүе аркасында сыер желатины базарында сизелерлек үсеш көтелә.
Желатин коллагенның өлешчә гидролизы нәтиҗәсендә барлыкка килә. Бу процесс барышында коллагенның өчләтә спиралы аерым җепләргә таркала. Бу молекуляр структура кайнар суда эри һәм суынганда катылана. Моннан тыш, бу желатиннарның гидролизы пептидлар барлыкка килүенә китерә. Бу процесс барышында аерым аксым чылбырлары аминокислоталарның кечкенә пептидларына таркала. Бу пептидлар хәтта салкын суда да эри, җиңел эшкәртелә һәм организм тарафыннан үзләштерелергә әзер.
Кулланучыларның аның сәламәтлек өчен файдалы яклары турында хәбәрдарлыгы арту, бер тапкыр кулланыла торган керемнәрнең артуы, яшәү рәвешен үзгәртү һәм сәламәт туклану гадәтләренең киң таралуы - сыер желатины базарындагы төп тенденцияләр. Моннан тыш, азык-төлек һәм эчемлекләр сәнәгатенең үсеше базар үсешенә тагын да өлеш кертә. Ләкин, катгый азык-төлек кагыйдәләре, социаль һәм дини азык-төлек кагыйдәләре, шулай ук ​​хайваннарның иминлеге турында мәгълүматлылыкның артуы сыер желатины базары үсешен тоткарлар дип көтелә.
Сыер желатины базары үсешенең төп факторлары - дарулар җитештерү өчен желатин кулланып, нутрицевтика һәм фармацевтика сәнәгатенең үсеше, туклыклы матдәләргә бай ризыклар куллану турында халыкның хәбәрдарлыгы арту һәм өлкән яшьтәге кешеләр санының артуы. Капсула кабыклары ясау өчен күп күләмдә кулланыла торган желатинның югары бәясе һәм альтернатив ингредиентларның булуы базар үсешен тоткарлый.
Моннан тыш, кешеләрнең азык-төлекне фортификацияләү турында хәбәрдарлыгын арттыру киләчәктә сыер желатины сәнәгатен үстерү өчен мөмкинлек булып тора.
Сыер желатины базарын анализлау нигезендә, базар формаларга, үзлекләргә, кулланылыш тармакларына һәм маркетинг каналларына бүленә. Формасына карап, базар порошокларга, капсулаларга һәм таблеткаларга, шулай ук ​​сыекчаларга бүленә. Табигатькә карап, базар органик һәм традиционга бүленә. Докладта өйрәнелгән кулланылыш тармаклары - азык-төлек һәм эчемлекләр, косметика һәм шәхси гигиена товарлары, фармацевтика һ.б. Тарату каналына нигезләнеп, докладта тикшерелгән ике канал - бизнестан бизнеска һәм бизнестан кулланучыга. Моннан тыш, бизнестан кулланучыга сегмент супермаркетларга/гипермаркетларга, махсуслаштырылган азык-төлек өстәмәләре кибетләренә, даруханәләргә һәм даруханәләргә, һәм онлайн кибетләргә бүленә.
2020 елда базарның төп өлеше капсулалар һәм таблеткалар сегментында иде. Желатин капсулалары куркынычсыз һәм фармацевтика яки сәламәтлек һәм туклану өстәмәләрендә куллану өчен күрсәтмәләргә туры килә һәм еш кына алардан артып китә.
Соңгы куллану тармагына карап, 2020 елда сыер желатины базарының төп өлешен азык-төлек һәм эчемлекләр сегменты тәшкил итте. Ул, гаҗәеп гелләштерү һәм тотрыкландыручы үзлекләре аркасында, азык-төлек һәм эчемлекләрдә киң кулланыла. Соңгы вакытта макарон, желе, повидло һәм туңдырма кебек ризыкларны куллану артты. Желатин шулай ук ​​тортлар, камыр ризыклары һәм десертлар ясау өчен дә кулланыла. Бу сыер желатины базарының үсешенә этәргеч бирә.
B2B сегменты сыер желатины базары фаразланган чорда базарның төп үсеш темпларын күрсәтә. Бизнестан бизнеска сату кибетләре, турыдан-туры үз сайтыгыз аша сату һәм ишектән ишеккә сату керә. Моннан тыш, бизнес транзакцияләре бизнес каналында катнаша.
Азия-Тын океан төбәгендә макарон, токмач, повидло, желе һәм туңдырма кебек азык-төлек продуктларына ихтыяҗ, бу азык-төлекләрдә желатинны стабилизатор буларак куллану сәбәпле, сизелерлек артачак дип көтелә. Сыер желатины базарының үсеше тиз модернизация һәм яшәү рәвеше үзгәрешләре аркасында сәламәт ризыкларга һәм эшкәртелгән азык-төлекләргә ихтыяҗ арту белән бәйле. Төбәктә сыер желатинасына ихтыяҗ шулай ук ​​косметика һәм шәхси гигиена товарларына, фармацевтика, азык-төлек һәм эчемлекләргә ихтыяҗ арту белән дә бәйле. Моннан тыш, АКШ һәм Канада кебек илләрдә төрелгән азык-төлеккә ихтыяҗ арту шулай ук ​​азык-төлек төрүдә азык-төлек тотрыклылыгын тәэмин итү һәм саклау вакытын озайту өчен кулланыла торган сыер желатинасына ихтыяҗны арттырды.