Хәзер күбрәк җитештерүчеләр өстәмәләр ясыйларколлаген пептидларыһәм желатинны аларның формулаларына яки продукт линияләренә сәламәт тенденциягә күчү ысулы буларак куллану: коллаген пептидларының фәнни яктан расланган күп санлы сәламәтлек өчен файдасы бар; желатинның табигый чыганаклары Аның функциональ үзлекләре формулага өстәлгән сахароза һәм май күләмен киметергә мөмкин. Шуңа күрә коллаген нигезендәге продуктларның органолептик үзлекләре элеккегә караганда мөһимрәк.
Коллаген пептидлары һәм желатин табигый чималдан алына, һәм без җитештерү процессында бернинди өстәмәләр яки химик эшкәртүләр өстәмибез. Шуңа күрә партиядән партиягә сизү аермалары бик аз. Мәсәлән, балык коллаген пептидларын җитештерү өчен кулланыла торган балык тиресе чималы төрле урыннардан җыелырга мөмкин, шуңа күрә чималның төсе, исе һәм тәме буенча бераз аермалар булырга мөмкин. Шулай да, соңгы елларда без сизү үзенчәлекләренең профессиональ технологиясенә инвестицияләрне арттыра барабыз һәм үрнәкләрне тану, аермаларны аеру һәм продуктның сизү үзенчәлекләрен сыйфатлы оптимизацияләүдә күбрәк нәтиҗәләргә ирештек.
Коллагенаксымның бер төре. Аксым нәрсә ул? Аксымнар, углеводлар һәм липидлар белән бергә, өч төп туклыклы матдә дип атала һәм кеше организмының мөһим компонентларының берсе булып тора.
Кеше тәнен тәшкил итүче аксымнарның якынча 30% ын коллаген тәшкил итә. Коллаген турында ишеткәч, без беренче чиратта бит тиресе һ.б. турында уйлыйбыз, һәм коллаген бу тиреләрнең якынча 70% ын тәшкил итә. Дерманың коллаген молекуласы "өчле спираль структурасына" ия, ягъни аминокислоталар белән тоташкан өч чылбыр бергә кушыла, алар тиренең ныклыгын һәм эластиклыгын тәэмин итүдә, тиренең дымлы һәм сәламәт булуында роль уйный.
Кеше организмында әлегә кадәр 29 төрле коллаген билгеле, алар I, II һ.б. төрләргә бүленә. Аларның тугызы тиредә бар, һәм һәрберсе мөһим роль уйный. Барлык 29 коллагенның да роле әлегә ачык түгел.
Иң билгелесе - I типтагы коллаген, ул күбесенчә тиредә очрый һәм эластиклык һәм ныклык белән бәйле.
Коллагенның төрле төрләре бар, шул исәптән җепселле коллаген, мембраналы коллаген, дерма һәм эпидермисны тоташтыручы коллаген, җепселләрнең калынлыгын көйләүче коллаген һәм бөртекле җепселләр барлыкка китерүче коллаген.
Тиредәге тугыз төр коллаген арасында тиренең ныклыгын һәм эластиклыгын саклап калу өчен өч төр коллаген кирәк: I, IV һәм VII төр. IV һәм VII төр коллагеннар эпидермис һәм дерма чигендәге мембранага якын урнашкан базаль мембранада урнашкан һәм матур, эластик тире алу өчен дөрес структурада булырга тиеш.
Яш белән организмдагы коллаген кими, һәм организмның яңа коллаген җитештерү көче дә кими. Көн саен югалган коллагенны өстәмәләр һәм ризыклар белән тулыландыру буенча күп тикшеренүләр үткәрелде, һәм яңа коллаген җитештерү сәләте хәзер игътибарны җәлеп итә.
Бастырып чыгару вакыты: 2022 елның 15 апреле
