ЖЕЛАТИН СЫЙФАТЫНЫҢ ЙОМШАК КАПСУЛАЛАРГА ТӘЭСИРЕ
Желатинйомшак капсулалар җитештерү процессында һәрвакыт әйдәп баручы роль уйный, шуңа күрә желатинның төрле параметрлары һәм тотрыклылыгы йомшак капсулалар җитештерүгә һәм әзер продукция сыйфатына зур йогынты ясый:
●Желе ныклыгы: Ул капсула тышчасының ныклыгын билгели.
●Каплылык кимү: Бу җитештерү процессында җилем эремәсенең тотрыклылыгына тәэсир итә.
●Микроорганизмнар: Ул желе ныклыгы һәм ябышлыгы кимүенә китерергә һәм продуктның куркынычсызлыгына тәэсир итәргә мөмкин.
●Үткәрүчәнлек: Капсуланың ялтыравыгына һәм үтә күренмәлелегенә тәэсир итә.
●Тотрыклылык: Партияләр арасындагы аерма азрак, бу җитештерү процессын контрольдә тоту һәм продукт сыйфатын гарантияләү өчен яхшырак.
●Чисталык (ионнар күләме): Ул капсуланың таркалуына һәм продуктның куркынычсызлыгына тәэсир итә.
Желатин сыйфаты һәм йомшак капсула таркалуы
Капсула җитештерү процессында киптерү температурасының артуы һәм киптерү вакытының озаюы тәэсир итә. (Бер үк компонентлар һәм төрле компонентлар арасындагы желатин молекулалары киңлек челтәре барлыкка китерә)
Түбән сыйфатлы желатиннан ясалган капсулалар, начар эрүчәнлеге аркасында, озаграк эрү вакытына ия, шуңа күрә еш кына таркалуның сыйфатсыз күренеше була.
Кайбер желатин җитештерүчеләре желатинның билгеле бер параметрларын яхшырту өчен җитештерү процессына башка матдәләр өстиләр. Матдәләр һәм желатин молекулалары үзара бәйләнеш реакциясенә керәләр, бу желатинның эрү вакытын озайта.
Желатин составында югары ионнар бар. Кайбер металл ионнары желатинның үзара бәйләнеш реакциясе өчен катализатор булып тора (мәсәлән, Fe3+, һ.б.).
Желатинның кире кайтарып булмый торган денатурациясе бар, һәм чимал яки капсулалар дөрес сакланмаганда, формальдегид кебек органик эреткечләр белән пычранырга мөмкин, бу денатурация реакциясенә китерә һәм капсуланың таркалуына тәэсир итә.
Йомшак капсулаларның таркалуы шулай ук капсулаларның эчтәлеге белән тыгыз бәйләнгән. Төрле желе ныклыгы һәм ябышлыгы өчен төрле эчтәлек таләпләре.
Бастырылган вакыты: 2021 елның 3 сентябре
